Elenco sigle in etichetta e significato dei coloranti e additivi di origine animale

Se siete di quelle persone che si dicono: "va bene tutto basta che sia buono", allora è inutile che vi documentate su questo elenco. Se mangiare anche involontariamente gli animali (o insetti) non è una vostra filosofia di vita, allora ecco l'elenco di "Sigle" da evitare durante l'acquisto di prodotti alimentari o cosmetici, potrebbe quasi sicuramente contenere additivi o coloranti di origine animale;

E120 (estratto di cocciniglia), E124, E441 (ottenuto dai prodotti secondari degli animali tra cui ossa e pelle), E470, E472a-f, E473, E474, E475, E476, E477, E478, E542, E904, E913, E920, E921, E304, E312, E442, da E430 a E436, da E470 a E475, E477, E478, E481, E482, E483 da E491 a E495.

Purtroppo la vera provenienza di una sostanza non è sempre rintraccibile in etichetta, e sempre sotto forma di una sigla, quelle in elenco quasi sicuramente o in alcuni casi sono di origine 100% animale. E' vero ci sono quelle sintetiche ma "per qualche ignaro motivo" la richiesta di insetti e/o scarti animali è sempre in aumento da parte di alcune aziende a livello mondiale.

Molte persone rimangono indifferenti, altre non sono informate e chi li conosce cerca di evitarli.
In questo articolo voglio elencare quelli che sono i coloranti e additivi alimentari di origine animale che si trovano in molti prodotti ad uso comune utilizzati dagli esseri umani.

Colorante E120 e sotto il nome di carminio o acido carminico
è un colorante naturale che si ricava dal corpo essiccato di alcuni insetti (Cocciniglia o Coccus Cacti) che si nutrono della linfa di piante. Dal loro corpo viene estratto il colorante che può essere usato in tintoria, nell’industria dolciaria, per la colorazione di liquori o bibite rosse (o arancio scuro) e l’inchiostro e in prodotti cosmetici. Questi insetti sono tutt'oggi molto richiesti come colorante dalle industrie di tutto il mondo, è dunque difficile credere nella veridicità della riproduzione sintetica.
Additivo E542, fosfato di ossa edule
Il fosfato d’ossa è un additivo derivato dai resti delle ossa delle carcasse di animali macellati. Questo additivo può essere utilizzato come antiagglomerante, ma anche come fonte di fosforo in alcuni integratori alimentari. L’uso principale è nel settore cosmetico, dove viene utilizzato per esempio in alcuni dentifrici.
Additivo E904 gommalacca
La gommalacca è una fragile e scagliosa secrezione dell’insetto dell’ordine degli emitteri Kerria lacca, presente nelle foreste di Assam e Thailandia. Essendo commestibile, inizialmente la gommalacca è stata usata come agente lucidante per pillole e caramelle e viene ancora usata come rivestimento della frutta per impedirne il deperimento dopo la raccolta.
E471, mono e digliceridi degli acidi grassi
I mono e digliceridi degli acidi grassi e471 possono essere ricavati da oli vegetali di scarsa qualità, come l’olio di cocco e l’olio di palma, ma anche da scarti animali della macellazione, come corna, unghie e grasso. Dal momento che soltanto i produttori possono fornire informazioni dettagliate sulla loro origine, vegetariani e vegani preferiscono evitarli.
Additivo e Aroma naturale Castoreo
Per prendere questa sostanza i castori vengono intrappolati e poi, nella migliore delle ipotesi sedati, oppure uccisi. Il castoreo, infatti, si trova nella borsa ghiandolare del castoro, tra l’ano e la base della coda. In Europa si usa solo in alcuni profumi, mentre negli USA è approvato anche come additivo alimentare. Nelle etichette, però, è definito semplicemente come "aroma naturale".
Amminoacido L-cisteina o E920
Amminoacido ricavato dalle piume delle anatre (o dai capelli umani) e utilizzata nella realizzazione di pane bianco e prodotti da forno. Durante la lavorazione reagisce con alcune proteine del frumento e si trasforma. Per questo motivo i panifici e le aziende alimentari non sono tenute a segnalarla nella lista degli ingredienti: il miglior modo di evitare questo “panino all’anatra” è consumare prodotti integrali. Oggi la L-cisteina o E920 è sintetica o è ottenuta da colture batteriche. Era fatto di capelli umani, preferibilmente asiatici, perché ha un contenuto particolarmente elevato di cisteina. Tuttavia, da aprile 2013 questo è vietato da una direttiva UE.
E441 o gelatina alimentare
È la componente essenziale delle caramelle gommose e un chiarificatore vinicolo. Talvolta viene chiamata a sproposito “colla di pesce” ma in realtà è ottenuta dall’evaporazione di tessuti connettivi di animali da allevamento sciolti in acqua tramite idrolisi.
Lanolina ovvero il grasso oleoso prodotto dal vello delle pecore
La lanolina è utilizzata come emolliente in una vasta gamma di prodotti cosmetici ma ha anche usi alimentari, specialmente nelle gomme da masticare.